Stekt mat och Alzheimers

Forskare fran Mount Sinai School of Medicine i New York hävdar att stekt mat innehaller ämnen som är förknippade med ökade markörer av Alzheimers sjukdom och senil demens risk.

De fann ett samband mellan vissa kemiska föreningar som finns i kött och stekt ägg, och i vissa kakor, kex och bakverk, med vissa markörer för Alzheimers sjukdom. Minska konsumtionen av stekt mat skulle kunna förhindra denna fruktade sjukdom och kan till och med bidra till minne hämtning drabbats av Alzheimers sjukdom, säger de.