Öring i vin sas

Använd 4 öring , 2 lökar , 300 ml vitt 150 g smör, salt , peppar , hackad persilja , citronsaft .
förberedelser :

Kalkonbröst fyllda med levern

Användning :1 kg kalkonbröst, 250 g kycklinglever , 3 skivor bröd , 2 lökar , 2 msk smör , 1 ägg , salt , peppar , kryddpeppar , 1/2 tsk muskot , hackad persilja , hackad färsk dill , 100 ml Fri January lagerblad .

Grillat lamm smaksatt

Användning : 2 kg lammstek , 3 msk smör , timjan , rosmarin , dragon , muskot , salt , peppar , 3 msk senap, 12 vitlök , 2-3 msk vinäger , 250 ml vitt vin .

Stekt kalkon i ugnen

Användes. 3 kg kalkon 4 msk smör 2 äpplen , salt , peppar , 1 litet glas konjak .

Lammkotletter belagda i ströbröd

Användning : 2 kg lammkotletter 250 g riven pepparrot , ströbröd 250 g , 150 g smör , salt , peppar , olja , rosmarin , 4 ägg .

Haggis greener

Användning :600 g lamm slaktbiprodukter , 2 knippen grön lök , 1 knippa grön vitlök , 4 msk grädde 100 ml mjölk 4 ägg kokta , 3 ägg , 1 knippa persilja , 1 knippa färsk dill , 2 msk smör , salt , peppar , olja.